Flash pasteurisation

Oeno Prest propose la flash-pasteurisation pour éliminer les risques micro biologiques.

Elle intervient à tout moment, pendant la durée de l’élevage du vin.
Outre l’aspect curatif de la flash-pasteurisation, le procédé est également utilisé au moment du conditionnement du vin, a titre préventif, notamment en cas d’absence de filtration ou filtration légère.

Notre installation est équipée d’azote ainsi que d’un système nous permettant d’avoir une traçabilité des températures de pasteurisation.